Ruth Gerstetter er en perfekt spiseblommesort. Den starter tidligt med at bære frugt. Høsten er mellemstor og forekommer ikke regelmæssigt. Frugterne er mellemstore med en bordeauxrød og violet farve med et blåt skær. Frugtkødet kan beskrives som sødt, lidt aromatisk og meget lækkert. Det slipper let stenen.