Gammeldags æblekage

(6 pers)

 

Ingredienser:

750 g syrlige æbler

Korn af 1/2 stang vanille

Ca. 150 g sukker

 

250 g rugbrød

50 g sukker

10-12 g smør

25-50 g nødder

1-2 spsk. kakao

 

Flødeskum

Ribsgelé

750 g syrlige æbler deles, blomst og stilk fjernes, koges med 1,5 dl vand i ca. 20 min. Pureres gennem en finmasket si/dørslag.

Tilsæt sukker efter behag sammen med kornene af 1/2 stang vanille. Afkøles.

Riv 250 g (evt. mere) rugbrød. Hæld det på en varm pande med 10-12 g smør og 50-100 g rørsukker. Tilsæt 25-50 g hakkede nødder. Varm det godt igennem og hæld det i en skål, hvor det blandes med 1-2 spsk. kakao.

Fordel halvdelen af mosen i en skål. Herpå rugbrøds-blanding, så igen æblemos og til sidst rugbrødsblanding. Pynt med flødeskum – et pænt lag over det hele. Kan pyntes med klatter af ribsgelé eller ristede nødder.

Tilbage Op Næste