{"id":41,"date":"2019-02-12T18:41:25","date_gmt":"2019-02-12T18:41:25","guid":{"rendered":"http:\/\/kildevej.dk\/?page_id=41"},"modified":"2019-02-17T18:11:30","modified_gmt":"2019-02-17T18:11:30","slug":"opskrifter-med-aebler","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/kildevej.dk\/?page_id=41","title":{"rendered":"Opskrifter med \u00c6bler"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Amerikansk\u00a0lagkage\/Dessertkage<\/span><\/p>\n

200 g sukker
\nFyld:
\nEn god \u00e6blemos
\n1\/4 l piskefl\u00f8de
\n\u00c6ggeblommer og sukker r\u00f8res godt, bl\u00f8dgjort sm\u00f8r tils\u00e6ttes, mel og m\u00e6lk skiftevis, bagepulver blandes i det sidste mel.
\n\u00c6ggehviderne piskes meget stive, 2\/3 sukker piskes langsomt i, og resten vendes i.
\nFordel dejen til bundene\u00a0i 2 lagkageforme, og l\u00e6g marengsen ovenp\u00e5 (begge dele bages samtidig).
\nBages ved 170 grader i ca. 30 min.
\nDen ene halvdel l\u00e6gges med marengsen nedad, \u00e6blemos l\u00e6gges p\u00e5, derp\u00e5 den anden bund med marengsen opad. Pynt med fl\u00f8deskum rundt i kanten.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Den\u00a0gode\u00a0\u00e6blekage<\/span><\/strong><\/p>\n

Smagspanelet udtalte:
\nDenne l\u00e6kre kage er lidt “lagkage-agtig”\/spr\u00f8d i konsistensen, og meget mild i smagen. En rigtig god kombination af de lidt syrlige \u00e6bler og kanel, som mange godt kan lide. Og s\u00e5 er den ogs\u00e5 nem at lave.
\n\u00c6blekagen kan serveres som dessert eller til en kop kaffe.
\n80 g sm\u00f8r
\n125 g sukker
\n1 \u00e6g
\n1,5 dl tykm\u00e6lk
\n3 tsk. bagepulver
\n225 g mel (knap 4 dl)
\nFyld:
\n4-5 \u00e6bler
\n2 tsk. kanel
\n2 spsk. sukker
\nca. 40 g sm\u00f8r
\nR\u00f8r sm\u00f8r og sukker godt sammen. Tils\u00e6t \u00e6g og tykm\u00e6lk. Bland bagepulver og mel og r\u00f8r det i dejen. H\u00e6ld dejen i et velsmurt, ovnfast fad.
\nSkr\u00e6l \u00e6blerne og sk\u00e6r dem i tynde b\u00e5de. Stil \u00e6blestykkerne p\u00e5 h\u00f8jkant i dejen og drys med kanel og sukker. Smelt sm\u00f8rret og h\u00e6ld det over. Bag \u00e6blekagen ved 175 grader i 35-45 min. Server kagen lun med vaniljesovs, softice, fl\u00f8deskum eller creme fraiche.
\nGod appetit!<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bagt\u00a0\u00e6blet\u00e6rte<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

250 g margarine
\n330 g sukker
\n2 \u00e6g
\n120 g mel
\n1 tsk. bagepulver
\n250g kokos
\n1000 g \u00e6bler
\n200 g hakkede mandler
\n2 tsk. kanel
\nSkr\u00e6l \u00e6blerne og sk\u00e6r dem i sm\u00e5 stykker. Fordel dem i 2 t\u00e6rtefade. Drys kanel over \u00e6blerne + halvdelen af mandlerne.
\nR\u00f8r de \u00f8vrige ingredienser sammen. L\u00e6g det over \u00e6blerne som et l\u00e5g.
\nBages ved 200 g i ca. 25 min.
\nServeres med fl\u00f8deskum eller creme fraiche.
\nKan anvendes som kage til kaffen eller dessert.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bedstemors \u00c6blekage<\/span><\/p>\n

Gode \u00e6bler skr\u00e6lles (ca. 175 g), sk\u00e6res i sm\u00e5 stykker og koges knap m\u00f8re med 2 spsk sm\u00f8r
\n1 dl portvin
\n2 tsk kanel
\n2 stang vanilje
\n5 spsk melis
\nDet h\u00e6ldes i et ildfast fad, der m\u00e5 ingen sauce v\u00e6re
\nN\u00e5r \u00e6blerne er kolde l\u00e6gges en dej over.
\nDej:
\n125 g sm\u00f8r
\n5 \u00e6ggeblommer
\n125 g melis
\n12 tvebakker
\nog til sidst de piskede \u00e6ggehvider (5 stk)
\nBages lysebrune \u2013 30 min. v\/175 grader
\nServeres med fl\u00f8deskum.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bosnisk\u00a0\u00c6blekage<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Bunde:
\n4 \u00e6ggehvider
\n175 g sukker
\n75 g finthakkede, smuttede mandler
\n1 spsk. kartoffelmel
\nHviderne piske stive, sukker tils\u00e6ttes og der piskes i 3-4 min. Mandler og kartoffelmel r\u00f8res i.
\nMassen deles i 2 og bages i 45 min. v\/ 150 grader (varmluft)
\nFyld:
\n2,5 dl piskefl\u00f8de
\n2,5 dl creme fraiche
\n4-6 \u00e6bler (skr\u00e6llede og i sm\u00e5 tern)
\nFl\u00f8den piskes og resten r\u00f8res i.
\nKaramel:
\n2,5 dl piskefl\u00f8de
\n2 spsk. lys sirup
\n60 g flormelis
\n2 tsk. vaniljesukker
\nDet hele kommes i en gryde, koges op ved svag varme, simrer l\u00e6nge mens der r\u00f8res j\u00e6vnligt. Karamelmassen er f\u00e6rdig, n\u00e5r konsistensen er tyk og farven er lys brun. Afk\u00f8les let inden det p\u00e5f\u00f8res.
\nBunden l\u00e6gges i en passende form, kan evt. bages ud fra en tegnet skitse af formen, \u00e6blemassen kommes p\u00e5, marengsl\u00e5g og til sidst karamel.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bradepandekage\u00a0med\u00a0knas<\/span><\/p>\n

4 \u00e6g
\n250 g sukker
\n250 g mel
\n2 tsk bagepulver
\n3 skr\u00e6llede \u00e6bler, sk\u00e5ret i tynde b\u00e5de
\nKnas:
\n100 g sm\u00f8r
\n100 g sukker
\n100 g hakkede n\u00f8ddekerner
\n1 tsk vaniljesukker
\n2 spk fl\u00f8de
\nPisk \u00e6ggene tykke og skummende med sukkeret. Lav en blanding af mel, bagepulver og \u00e6bleb\u00e5de. Vend forsigtigt melblandingen i \u00e6ggene. Kom dejen i en velsmurt bradepande eller form bekl\u00e6dt med bagepapir, ca. 20×30 cm.
\nTil knaset blandes ingredienserne i en gryde og gives et opkog. Fordel blandingen over dejen, og bag kagen i den nederste halvdel af ovnen ved 175\u00b0 i 40-45 min. Sk\u00e6r kagen i kvadrater, n\u00e5r den er kold. Kagen er velegnet til frysning.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bradepandekage\u00a0med\u00a0\u00e6bler\u00a0<\/span><\/p>\n

150 g sm\u00f8r\/margarine
\n200 g sukker
\n4 \u00e6g
\n2 tsk. vaniljesukker
\n2 tsk. bagepulver
\n2 tsk. natron
\n1\/2 tsk. salt
\n400 g mel
\n4 dl fromage frais
\n4 store \u00e6bler i terninger
\nSm\u00f8r og sukker piskes godt, tils\u00e6t \u00e6ggene et ad gangen. Massen piskes godt. \u00c6blerne vendes i massen, de t\u00f8rre ingredienser kommes i sammen med fromage frais. Det hele vendes og blandes godt. Der m\u00e5 ikke piskes. Dejen kommes i en bradepande som er bekl\u00e6dt med bagepapir.
\n80 g hakkede n\u00f8dder
\n120 g brun farin
\n2 tsk. kanel
\n4 spsk. sm\u00f8r
\nSmelt sm\u00f8rret i en gryde, tages af kogepladen, resten kommes i, blandes og fordeles over dejen.
\nBages ved 180 grader i ca. 35 min.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Brun\u00a0\u00e6blemoskage<\/span><\/strong><\/p>\n

100 g margarine
\n150 g sukker
\n4 \u00e6g
\n2 dl \u00e6blemos
\n250 g mel
\n1 tsk. natron
\n100 g rosiner
\n2 tsk. kanel
\nKagen er en god hverdagskage, som ofte har gl\u00e6det mine b\u00f8rn og deres venner. Oprindelig er det en pladekage, i s\u00e5 fald ganges ingredienserne med 4.
\nDenne var i ovnen 35 min. ved 20 grader.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Dorothees\u00a0\u00c6blekage<\/span><\/strong><\/p>\n

Dej:
\n250 g mel
\n125 g sm\u00f8r
\n65 g sukker
\n1\/2 revet citron (\u00f8kologisk)
\n1 knivspids salt
\nDet hele blandes og \u00e6ltes grundigt
\nFyld:
\n1 kg syrlige \u00e6bler
\nca. 100 g sukker
\n1-2 spsk. rosiner
\n2 spsk. vand
\n\u00c6bler skr\u00e6lles, sk\u00e6res i sm\u00e5 stykker og blandes med de \u00f8vrige ingredienser
\nGlasur:
\n100 g flormelis
\n1-1\u00a0 1\/2 spsk. rom
\nTilberedning:
\nLad dejen hvile i k\u00f8leskabet ca. 1\/2 time. Bagefter deles den i 2 halvdele, rulles ud til kageformens st\u00f8rrelse, og den ene halvdel l\u00e6gges p\u00e5 kageformens indsmurte bund.
\nKom \u00e6blerne i en gryde. De dampkoges, indtil de er lidt bl\u00f8de. H\u00e6ld dem p\u00e5 dejen. Dern\u00e6st ligges dejens anden halvdel p\u00e5.
\nKagen bages ca. 40 min v\/ 180 grader
\nN\u00e5r kagen er afk\u00f8let, overtr\u00e6kkes den med romglasur
\nServer evt. med piskefl\u00f8de<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Else\u2019s\u00a0\u00c6bletrekanter\u00a0(\u201d\u00c6blefisk\u201d)\u00a0<\/span><\/p>\n

Man tager 1 plade butterdej og ruller den ud til dobbeltst\u00f8rrelse og deler den i 4 kvarter. (K\u00f8bes dybfrossen, 1 pk. med 5 plader = 20 trekanter).
\nP\u00e5 hver firkant l\u00e6gges en tsk. god, velsmagende \u00e6blemos.
\nFirkanten foldes sammen til en trekant, kanterne trykkes til, sm\u00f8res med \u00e6g og dyppes i sukker + evt. hakkede mandler.
\nBages i 20-25 min. i en forvarmet ovn ved 180-200 g.
\nTrekanterne kan fryses ubagte.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Fransk\u00a0\u00c6blet\u00e6rte\u00a0a\u00a0la\u00a0Dijon<\/span><\/p>\n

Dej:
\n3 dl hvedemel
\n125 g koldt sm\u00f8r
\n2 spsk sukker
\n3 spsk koldt vand
\nFyld:
\n1 groft revet Gr\u00e5sten \u00e6ble
\nca. 1\/2 kg Gr\u00e5sten \u00e6bler
\n1 dl r\u00f8rsukker
\n1 dl \u00e6blecider
\n1 spsk kartoffelmel
\n125 g sm\u00f8r
\n2 \u00e6ggehvider
\n50 g hakkede mandler
\n25 g halve mandler til pynt
\nBunden:
\nSm\u00f8rret smuldres i melet
\nTils\u00e6t vand, sukker og saml dejen
\nLad den hvile koldt i 1\/2-1 time
\nBekl\u00e6de en smurt t\u00e6rteform med den udrullede dej. Tryk dejen til kanten og sk\u00e6r den overfl\u00f8dige dej v\u00e6k. Prik bunden med en gaffel.
\nForbag bunden ca 1\/2 time v\/200 grader
\nFyldet:
\nDet revne \u00e6ble blandes med sm\u00f8r, kartoffelmel og hakkede mandler. \u00c6ggehviden piskes og vendes i.
\nGr\u00e5sten \u00e6blerne sk\u00e6res i skiver. R\u00f8rsukkeret smeltes p\u00e5 panden og \u00e6bleskiverne vendes i. Derefter tils\u00e6ttes 1 dl \u00e6blecider. N\u00e5r \u00e6bleskiverne er taget af panden karamelliseres panden let. Tils\u00e6t evt. ekstra sm\u00f8r efter behov.
\nFyldes fordeles over den forbagte bund og derefter pyntes \u00e6blet\u00e6rten med de karamelliserede \u00e6bleskiver og mandler.
\nT\u00e6rten bages ca. 20 min. v\/ 200 grader.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Gammeldags\u00a0\u00e6blekage\u00a0(6\u00a0pers)<\/span><\/p>\n

Ingredienser:
\n750 g syrlige \u00e6bler
\nKorn af 1\/2 stang vanilje
\nCa. 150 g sukker
\n250 g rugbr\u00f8d
\n50 g sukker
\n10-12 g sm\u00f8r
\n25-50 g n\u00f8dder
\n1-2 spsk. kakao
\nFl\u00f8deskum
\nRibsgel\u00e9
\n750 g syrlige \u00e6bler deles, blomst og stilk fjernes, koges med 1,5 dl vand i ca. 20 min. Pureres gennem en finmasket si\/d\u00f8rslag.
\nTils\u00e6t sukker efter behag sammen med kornene af 1\/2 stang vanilje. Afk\u00f8les.
\nRiv 250 g (evt. mere) rugbr\u00f8d. H\u00e6ld det p\u00e5 en varm pande med 10-12 g sm\u00f8r og 50-100 g r\u00f8rsukker. Tils\u00e6t 25-50 g hakkede n\u00f8dder. Varm det godt igennem og h\u00e6ld det i en sk\u00e5l, hvor det blandes med 1-2 spsk. kakao.
\nFordel halvdelen af mosen i en sk\u00e5l. Herp\u00e5 rugbr\u00f8ds-blanding, s\u00e5 igen \u00e6blemos og til sidst rugbr\u00f8dsblanding. Pynt med fl\u00f8deskum \u2013 et p\u00e6nt lag over det hele. Kan pyntes med klatter af ribsgel\u00e9 eller ristede n\u00f8dder.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Gr\u00e5stener\u00a0med\u00a0smag<\/span><\/p>\n

En frisk \u00e6blekage til dessert eller kaffe med masser af dejlige Gr\u00e5sten \u00e6bler.
\nKomponeret i anledning af k\u00e5ringen af Gr\u00e5sten-\u00e6blet som Danmarks national\u00e6ble.<\/p>\n

Ingredienser:<\/p>\n

2 \u00e6g
\n100 g r\u00f8rsukker<\/p>\n

120 g hvedemel
\n1 ts bagepulver
\n5 g t\u00f8rrede ingef\u00e6r (Kan evt. erstattes af vaniljekorn fra en halv stang vanilje)
\n40 g t\u00f8rrede traneb\u00e6r
\n75 g marcipan<\/p>\n

3 Gr\u00e5sten-\u00e6bler
\n1 ss Olie<\/p>\n

1 ts olie til formen
\n2 ss rasp til formen<\/p>\n

1 Gr\u00e5sten-\u00e6ble i tynde b\u00e5de
\n20 g mandelsplitter<\/p>\n

2 ss flormelis<\/p>\n

Tilbeh\u00f8r:<\/p>\n

Creme fraiche, fl\u00f8deskum eller evt. en god vaniljeis.<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5de:<\/p>\n

\u00c6g og sukker piskes grundigt til en lys og luftig \u00e6ggemasse.<\/p>\n

Hvedemel og bagepulver blandes i en anden sk\u00e5l. Ingef\u00e6r og traneb\u00e6r hakkes i sm\u00e5 stykker, og marcipanen rives groft p\u00e5 et rivejern. Herefter h\u00e6ldes de tre dele i melblandingen og blandes godt.<\/p>\n

De tre Gr\u00e5sten-\u00e6bler skylles og rives groft med skr\u00e6l.<\/p>\n

Melblandingen vendes forsigtigt i den piskede \u00e6ggemasse. Dern\u00e6st blandes de revne \u00e6bler i dejen og til sidst tils\u00e6ttes olien under omr\u00f8ring.<\/p>\n

Den f\u00e6rdige dej h\u00e6ldes i en smurt t\u00e6rteform drysset med rasp.
\nHerp\u00e5 l\u00e6gges de tynde \u00e6bleb\u00e5de i et p\u00e6nt m\u00f8nster i til sidst drysses mandelsplitter p\u00e5.<\/p>\n

Kagen bages midt i ovnen ved 200 grader i 35 minutter.
\nStraks n\u00e5r kagen er taget ud af ovnen sigtes flormelis over.<\/p>\n

Kagen nydes lun, men smager ogs\u00e5 fortrinlig kold.<\/p>\n

Velbekomme<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Gr\u00e5sten-\u00e6ble-kage<\/span><\/p>\n

Dej:
\n1 3\/4 dl oliemargarine (Becel)
\n150 g sukker
\n2 spsk. vaniljesukker
\n1 knsp. salt
\n3 \u00e6ggeblommer
\n250 g hvedemel
\n2 1\/2 tsk. bagepulver
\n2 dl m\u00e6lk
\nTil ovenp\u00e5 dejen bruges:
\n3 \u00e6ggehvider
\n200 g sukker
\n100 g grofthakkede hasseln\u00f8dder
\n1\/2 kg Gr\u00e5sten \u00e6bler i terninger
\nR\u00f8r oliemargarinen hvidt med sukker. Tils\u00e6t salt og \u00e6ggeblommer. Sigt mel, vaniljesukker og bagepulver sammen, og bland det forsigtigt i dejen sammen ed m\u00e6lken. H\u00e6ld dejen ud i en smurt bradepande (ca. 24x30x5 cm) og glat den lidt ud.
\nPisk \u00e6ggehvider og sukker n\u00e6sten stift. Sk\u00e6r \u00e6blerne i 1 cm store terninger. Vend dem sammen med n\u00f8dderne i hviderne. Fordel marengsmassen oven p\u00e5 dejen.
\nBag kagen midt i en 175 grader varm ovn i 40-45 min.
\nServeres evt. med fl\u00f8deskum.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

H\u00f8st\u00a0\u00e6blekage<\/span><\/p>\n

3-4 \u00e6bler
\n3-4 spsk. sukker
\n1 spsk. kanel
\n50 g hakkede mandler
\n1-2 spsk. rasp
\n2 \u00e6g
\n175 g sukker
\n125 g mel
\n1 stk. bagepulver
\nSm\u00f8r en springform og drys den med et tyndt lag rasp. Hak mandlerne og kom dem i formen. Skr\u00e6l \u00e6blerne og sk\u00e6r dem i b\u00e5de, l\u00e6g dem oven p\u00e5 mandlerne og drys med sukker og kanel. Pisk \u00e6g og sukker godt sammen og tils\u00e6t mel blandet med bagepulver. H\u00e6ld dejen ovenp\u00e5 \u00e6blerne.
\nBag kagen ca. 45 min. ved 175 g
\nLad kagen k\u00f8le lidt af, inden den vendes ud af formen, s\u00e5 mandlerne kommer opad. Serv\u00e9r med fl\u00f8deskum eller is, evt. begge dele.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ingrids\u00a0\u00e6blekage<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

4-5 stk Ingrid Marie \u00e6bler
\n10 g margarine
\n1\/2 dl rosiner
\n1 spk sukker
\n1 tsk kanel
\nDej:
\n3\/4 sukker
\n1 dl mel
\n75 g margarine
\n75 g kokosmel
\nIngredienserne til dejen \u00e6ltes let sammen.
\n\u00c6blerne skr\u00e6lles, sk\u00e6res i b\u00e5de og l\u00e6gges i et smurt, ildfast fad, og drysses derefter med sukker, rosiner og kanel. Margarine i sm\u00e5 klatter fordeles over \u00e6blerne, og dejen smuldres over. Kagen bages i 20-30 min. ved 200\u00b0. Serveres med fl\u00f8deskum eller creme fraiche.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Karamel\u00a0\u00c6blekage<\/span><\/p>\n

2 bunde:
\n4 \u00e6ggehvider
\n75 g. Sukker
\n175 g. Hakkede mandler
\n1 spsk. Kartoffelmel
\n\u00c6bleskum:
\n1\/4 l. Piskefl\u00f8de
\n1\/4 l. Creme fraiche (18%)
\n5 \u00e6bler
\nKaramel sauce:
\n2 spsk. Sirup
\n1 spsk. Vaniljesukker
\n60 g. Flormelis
\n1\/4 l. Fl\u00f8de
\nFremgangsm\u00e5de:
\nPisk \u00e6ggehvider stift til en tyk hvid masse, vend mandler og kartoffelmel i. Aftegn to bunde p\u00e5 bagepapir og kom dejen p\u00e5. Bages 1 time v\/150 grader \u2013 fjern straks papiret.
\nKaramellen koges 20 min. under omr\u00f8ring, den skal v\u00e6re tyk og sammenh\u00e6ngende.
\nPisk fl\u00f8den til skum, vend creme fraiche i, sk\u00e6r \u00e6blerne i sm\u00e5 stykker og vend dem i. L\u00e6g bundene sammen med fyldet og h\u00e6ld til sidst den lune eller kolde karamelsauce over.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Kejsert\u00e6rte<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ingredienser:
\nM\u00f8rdej:
\n75 g mel
\n50 g sm\u00f8r
\n25 g sukker
\n\u00bc sammenpisket \u00e6g
\nFyld:
\n4 spsk jordb\u00e6rsyltet\u00f8j
\n2 syrlige \u00e6bler i tynde b\u00e5de
\nDej:
\n60 g sm\u00f8r
\n60 g sukker
\n1 \u00e6g
\n60 g mel
\n\u00bd teskefuld bagepulver
\nOpskrift:
\nM\u00f8rdeje:
\nFedtstof og mel smuldres sammen. Sukkeret blandes i og dejen \u00e6ltes sammen med \u00e6gget. Stilles koldt \u00bd time. Udrulles derefter til en rund plade som kommes i en smurt lagkage- eller t\u00e6rteform (24 cm i diameter)
\nFyld:
\nFordel \u00e6bleb\u00e5dene over dejen og kom syltet\u00f8jet herp\u00e5.
\nDej:
\nFedtstof og sukker r\u00f8res godt sammen. \u00c6gget tils\u00e6ttes lidt af gangen. Mel og bagepulver blandes og r\u00f8res i dejen. Fordel dejen og fyldet. Baf t\u00e6rten i en halv time ved 200 grader.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Makron\u00a0\u00c6blekage<\/span><\/p>\n

750 g \u00e6bler
\nvanilje
\n125 g sm\u00f8r
\n125 g melis
\n1 \u00e6g
\n100 g mandler
\n5 bitre mandler
\n60 g mel
\nfl\u00f8deskum til pynt
\nSm\u00f8r r\u00f8res med melis og \u00e6g. Finthakkede mandler kommes i, og til sidst tils\u00e6ttes melet.
\n\u00c6blerne (helst Gr\u00e5stener) skr\u00e6lles, koges med lidt vand, smages til med lidt sukker og vanilje.
\nI bunden af en smurt springform kommes den halve portion dej.
\nBunden forbages i 15 min. Efter afk\u00f8ling sm\u00f8res dej p\u00e5 siderne af formen, og \u00e6blemosen fyldes i. Resten af dejen sm\u00f8res over som l\u00e5g.
\nBages ca. 30 min i en varm ovn.
\nPyntes med lidt fl\u00f8deskum \u2013 resten af fl\u00f8deskummet serveres til den lune kage.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Mandel-\u00e6blekagen\u00a0(10\u00a0pers.)<\/span><\/p>\n

\u00a0400 g mel
\n40 g g\u00e6r
\n150 g sm\u00f8r
\n2,5 dl fl\u00f8de\/m\u00e6lk
\nFyld:
\n1 \u00e6g
\n100 g smuttede, malede mandler
\n2 spsk. sukker
\n10 \u00e6bler
\nTil at pensle med:
\nSmeltet sm\u00f8r, sukker
\n2 dl abrikosmarmelade, evt. r\u00f8rt op med lidt vand
\nDejen
\nSm\u00f8rret smeltes i m\u00e6lken\/fl\u00f8den, der h\u00e6ldes lunken i en sk\u00e5l og heri r\u00f8res g\u00e6ren ud. Melet drysses i lidt efter lidt. Dejen r\u00f8res sammen med en ske og \u00e6ltes ude p\u00e5 bordet, evt. med ekstra mel til den er bl\u00f8d og smidig. H\u00e6ver lunt og tild\u00e6kket i 30 min. \u00c6ltes om og rulles ud til en aflang plade, der l\u00e6gges over i en velsmurt bradepande. Et ildfast fad eller to kan ogs\u00e5 bruges, og dejen klemmes fast til fadets kanter.
\nDejen pensles med sammenpisket \u00e6g, og herover drysses sukker og de malede mandler. \u00c6blerne skr\u00e6lles, udhules og halveres, og hvert halve \u00e6ble sk\u00e6res i tynde skiver, men ikke helt igennem (som hasselbagte kartofler). De skal h\u00e6nge sammen i bunden. De halve \u00e6bler l\u00e6gges p\u00e5 dejen med mandler og sukker. \u00c6blerne pensels med smeltet sm\u00f8r og drysses med sukker.
\nBages i en varm ovn 200-225 grader i ca. 25-30 min. til \u00e6blerne og dejen er f\u00e6rdigbagt. Afsvaler lidt inden man med en teske kommer abrikosmarmelade over hvert \u00e6ble. Serveres gerne med fl\u00f8deskum til. (Jeg brugte originale Gr\u00e5sten \u00e6bler, og kagen blev bagt i en varmluftsovn ved 180 grader midt i ovnen).\u00a0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Maries\u00a0\u00e6ble-gymnastik-kage<\/span><\/p>\n

Dej:
\n150 g sm\u00f8r
\nca. 200 g sukker
\nKorn af 1\/2 stang vanilje\/evt. vaniljesukker
\n4 mellemstore \u00e6g
\nca. 120 g hvedemel
\n1 tsk bagepulver
\nFyld:
\n750 g skr\u00e6llede udkernede Cox Orange eller Gr\u00e5sten \u00e6bler, sk\u00e5ret i b\u00e5de
\n85 g sukker
\n1 stor spsk. kanel
\n50 g smuttede hakkede mandler
\nGlasering og pynt:
\n2 dl tyk pureret abrikos marmelade eller f\u00e6rdigk\u00f8bt abrikosgr\u00f8d
\nlidt citronsaft
\nFremgangsm\u00e5de:
\nPisk\/r\u00f8r sm\u00f8r, sukker og vaniljekorn tykt, tils\u00e6t \u00e6ggene et af gangen. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen.
\nBred dejen ud i en velsmurt bradepande (24×32 cm). Tryk \u00e6blestykkerne i dejen og drys sukker-kanel blandingen + mandlerne over i et tykt lag.
\nBag kagen 30 min. v\/ 175 grader
\nTag kagen ud, smelt abrikosmosen i en lille gryde med lidt citronsaft og et \u201ddrys\u201d sukker og glaser kagen hermed.
\nBag kagen igen 5-10 min. v\/ 175 grader
\nDen tager tid, men den er det v\u00e6rd<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Marinerede\u00a0\u00e6bler\u00a0med\u00a0grillet\u00a0creme\u00a0<\/span><\/p>\n

1 dl vand
\n3 spk sukker
\n3-4 skr\u00e6llede \u00e6bler i tynde b\u00e5de (400 g)
\n2 spk orangelik\u00f8r
\nBring vandet i kog, tils\u00e6t \u00e6blerne, kog dem ved svag varme i ca. 10 min. H\u00e6ld \u00e6blerne til afdrypning i en sigt, kom dem i en sk\u00e5l og h\u00e6ld lik\u00f8r over. Stil \u00e6blerne i k\u00f8leskabet i mindst en time. Fordel de marinerede \u00e6bler i sm\u00e5 ovnfaste sk\u00e5le (ca. 12 cm i diameter). R\u00f8r cremen op og h\u00e6ld den over frugterne. Grill desserten i ovnen, til den er lysebrun.
\nCreme
\n2 \u00e6ggeblommer
\n50 g flormelis
\nkorn fra en stang vanilje
\n1,5 dl piskefl\u00f8de
\nPisk \u00e6ggeblommer, flormelis og Vanilla korn til en luftig \u00e6ggesnaps. Stil cremen til i k\u00f8leskab i mindst 45 min. Kom s\u00e5 cremen over de marinerede \u00e6bler inden grilning.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Mette\u2019s\u00a0\u00e6blekage\u00a0<\/span><\/p>\n

De mange \u00e6bler g\u00f8r denne \u00e6blekage meget bl\u00f8d og saftig og er derfor lige velegnet til dessert som til kaffe og the.
\n\u00c6blekagen kan serveres med fl\u00f8deskum eller creme fraiche (eller uden noget til).<\/p>\n

150 g sukker
\n150 g sm\u00f8r
\n2 \u00e6g
\n150 g mel
\n1 tsk. Bagepulver
\n4 store \u00e6bler
\n50 g mandler
\nevt. lidt kanel
\nPerlesukker
\nSukker, sm\u00f8r og \u00e6g r\u00f8res hvidt, og \u00e6ggene r\u00f8res i et ad gangen. Bagepulver blandes i melet, og dette vendes i dejen. \u00c6blerne skr\u00e6lles, kernehuset fjernes, og \u00e6blerne sk\u00e6res i b\u00e5de. Mandlerne smuttes og snittes groft. Godt halvdelen af dejen fordeles i en velsmurt springform, og \u00e6blerne spredes ud over dejen. Resten af dejen fordelen over \u00e6blerne, den beh\u00f8ver ikke at d\u00e6kke, da den spredes under bagningen. Kagen drysses med perlesukker og de snittede mandler.
\nKagen s\u00e6ttes i en forvarmet ovn ved 175 grader p\u00e5 nederste rille og bages i ca. 1 time.
\nKagen er fryseegnet.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Mormor\u00a0Karens\u00a0\u00c6blekage<\/span>\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00c6blemos af ca. 10 \u00e6bler
\n5 knuste makroner
\nFl\u00f8deskum af 1\/4 l. fl\u00f8de
\nPyntes med ribsgel\u00e9 eller n\u00f8dder
\n\u00c6blerne skr\u00e6lles og sk\u00e6res i mindre stykker, bringes i kog og simrer ca. 15 min. med 3\/4 dl. Sukker og 2 spsk. vand. J\u00e6vnes evt. med lidt kartoffelmelsj\u00e6vning.
\nL\u00e6gges lagvis i en sk\u00e5l og pyntes med n\u00f8dder eller gel\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Mormors\u00a0\u00e6blekage\u00a0(6\u00a0pers)\u00a0<\/span><\/p>\n

Dej:
\n250 g mel
\n175 g sm\u00f8r
\n50 g sukker
\n1 \u00e6g str. L
\nDejen \u00e6ltes sammen. Hold evt. lidt mel tilbage til udrulning. 3\/4 af dejen rulles ud og ligges i en t\u00e6rteform eller springform. Resten stilles k\u00f8ligt.
\nFyld:
\n4-5 \u00e6bler (gerne Gr\u00e5sten)
\n2 spsk. citronsaft
\n1 dl \u00e6blemos
\n1 tsk. Kanel
\n200 g marcipan
\n30-50 smuttede, hakkede mandler
\n\u00c6blerne skr\u00e6lles og sk\u00e6res i tynde b\u00e5de, der st\u00e6nkes med citronsaft. \u00c6blemos fordeles over dejen, og herp\u00e5 l\u00e6gges \u00e6bleb\u00e5dene. Groftrevet marcipan drysses over. Drys med mandler og kanel. Resten af dejen rulles til strimler, der l\u00e6gges \u00f8verst, evt. i gitter-m\u00f8nster.
\nBages 30 min. v\/ 200 grader
\nPensles evt. med gele til sidst under bagningen, serveres med creme fraiche eller fl\u00f8deskum.
\nPynt:
\n(kan udelades)
\nCa. 10 min. f\u00f8r kagen er f\u00e6rdig, kan der h\u00e6ldes smeltet gel\u00e9 over kagen, f.eks. \u00c6ble-hyben, \u00e6ble-r\u00f8nneb\u00e6rgel\u00e9 eller ribsgel\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Muffins\u00a0med\u00a0\u00e6ble\u00a0og\u00a0kanel\u00a0<\/span><\/p>\n

Ca. 20 stk.
\n1,5 dl rapsolie
\n200 g sukker
\n2 tsk vaniljesukker
\n3 \u00e6g
\n1 dl m\u00e6lk
\n300 g mel
\n2 tsk. bagepulver
\n2 store spise\u00e6bler i tern
\n3 tsk. kanel (blandes med \u00e6blerne)
\nBagetid 20-25 min. 175\u00b0
\nVelegnede til frysning
\nJeg bruger mine uskr\u00e6llede nedfalds\u00e6bler, som ogs\u00e5 kan bruges frosne direkte i dejen.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

N\u00f8dde\u00e6blekage\u00a0<\/span><\/p>\n

4-5 syrlige \u00e6bler
\n1 \u00bd tsk. st\u00f8dt kanel
\n150 g sm\u00f8r eller margarine
\n3 \u00e6g
\n4 dl sukker
\n1 dl n\u00f8ddekerner
\n4 dl rasp
\n2 spsk hvedemel
\n2 ts. Bagepulver
\n\u00bd dl m\u00e6lk<\/p>\n

Skr\u00e6l \u00e6blerne og sk\u00e6r dem i tern. Bland dem med kanel. Smelt fedtstoffet og lad det svale af. Pisk \u00e6g og sukker hvidt og skummende. Vend fedtstoffet i. Hak n\u00f8dderne fint, enten i foodprocessoren eller med kniv. Bland dem med rasp, hvedemel og bagepulver. Vend blandingen i dejen. Tils\u00e6t derefter \u00e6bler og m\u00e6lk. H\u00e6ld dejen op i en velsmurt raspdrysset springform ca. 24 cm. I diameter. Bag kagen p\u00e5 en rist nederst i en 175 grader varm ovn 50-60 min. Lad kagen svale af i formen nogle minutter. Tag den forsigtigt ud af formen. Server gerne kagen lun med vaniliesauce, bl\u00f8d vanilieis eller fl\u00f8deskum. Tilberedningstiden er ca. 1 \u00bd time, herefter 50-60 minutter i ovnen.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pandekage\u00a0m\/hasseln\u00f8ddefyldte\u00a0\u00e6bler\u00a0og\u00a0Armagnac-skum\u00a0<\/span><\/p>\n

Pandekagedej:
\n40 g mel
\n1 \u00e6g
\n1 dl m\u00e6lk
\n25 g usaltet smeltet sm\u00f8r
\n1 spsk. sukker
\nsaft af 1\/2 citron
\nrevet citronskal
\n1 knsp. salt<\/p>\n

R\u00f8r mel, \u00e6g og m\u00e6lk sammen, tils\u00e6t citronsaft og skal. Det smeltede sm\u00f8r h\u00e6ldes i under piskning. Tils\u00e6t sukker og salt og pisk. Smelt lidt sm\u00f8r p\u00e5 en god stor slip let pande. H\u00e6ld dejen p\u00e5 panden og fordel de skivede \u00e6bler (se nedenfor) rundt langs kanten og bag.
\nN\u00e5r pandekagen slipper vendes den over p\u00e5 et stort grydel\u00e5g. Fordel 1 1\/2 spsk. Sukker p\u00e5 panden og karamelliser lidt. L\u00e6g den vendte pandekage tilbage og bag f\u00e6rdig. Til sidst kan der evt. tils\u00e6ttes 2 cl calvados og pandekagen flamberes.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Susannes\u00a0\u00c6blefest-t\u00e6rte\u00a0<\/span><\/p>\n

Susannes \u00c6blefest-t\u00e6rte
\n2 \u00e6g
\n125 g sukker
\n125 g mel
\n1 tsk bagepulver
\nCa. \u00bd dyb tallerken \u00e6bler (skr\u00e6lles og sk\u00e6res i mindre stykker)<\/p>\n

\u00c6g og sukker piskes. Tils\u00e6t mel, bagepulver og \u00e6bler. Blandingen h\u00e6ldes ud i en smurt t\u00e6rteform (20 cm).
\nFyld:
\n1 spsk. fl\u00f8de
\n50 g sukker
\n50 g margarine
\n50 g hakkede hasseln\u00f8dder
\n\u00bd tsk. vaniljesukker
\nMargarinen smeltes i en gryde og resten tils\u00e6ttes. Det hele varmes, men m\u00e5 ikke koge.
\nFyldet h\u00e6ldes ud over dejen med \u00e6blerne, og bages midt i ovnen ca. 30 min ved 170 grader.
\nT\u00e6rten serveres med fl\u00f8deskum eller cremefraiche.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Tybach-kach\u00a0m\u00e6\u00a0effelmos<\/span>
\n<\/span>(Tvebakkage\u00a0med\u00a0\u00e6blemos)\u00a0<\/span><\/p>\n

Kage:
\n15-20 tvebakker
\n3 \u00e6g
\n2 1\/2 dl sukker
\n50 g hakkede mandler
\n1 h\u00e5ndfuld makroner<\/p>\n

\u00c6blemos:
\n1 kg \u00e6bler
\n1\/2-1 dl vand
\n175 g sukker
\n1 tsk Atamon
\n1\/4 l piskefl\u00f8de til pynt
\nKage: Pisk \u00e6g og sukker luftigt. Tvebakker og makroner knuses let og vendes i. Fyldes i en smurt spring- eller t\u00e6rteform og bages ved 180\u00b0 i 30-35 min. Kagen afk\u00f8les.
\n\u00c6blemos: De skyllede og itusk\u00e5rne \u00e6bler koges med vand under l\u00e5g, til de er helt udkogte. Mosen pureres og blandes med sukker og koger 5 min. Atamon tils\u00e6ttes, og \u00e6blemosen afk\u00f8les.
\nDen afk\u00f8lede \u00e6blemos h\u00e6ldes p\u00e5 kagen og pyntes med fl\u00f8deskum.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blekage\u00a0(6\u00a0pers.)<\/span><\/p>\n

6 Gr\u00e5sten \u00e6bler
\n50 g sukker
\n\u00c6blerne skr\u00e6lles og sk\u00e6res i stykker, koges i en gryde med sukkeret til de m\u00f8re. De tages af gryden med en hulske \u001f\u2013 afk\u00f8les.
\n10 tvebakker knuses og rulles med kagerulle. Ristes i sm\u00f8r p\u00e5 en tykbundet pande \u2013 tils\u00e6ttes lidt sukker og kardemomme.
\n4 eller 2 spsk. mandelflager ristes i sm\u00f8r og lidt sukker (sukker skal f\u00f8rst p\u00e5 panden helt til sidst!)
\nPisk 3-4 dl. Fl\u00f8de til fl\u00f8deskum og smag det til med lidt vaniljesukker.
\n\u00c6blekagen l\u00e6gges i en glassk\u00e5l \u2013 lagvis.
\nPyntes ovenp\u00e5 med lidt mandler eller ristet rasp i midten og gel\u00e9klatter rundt i kanten.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blekage\u00a0\/\u00a0Tarte\u00a0Tatin\u00a0<\/span><\/p>\n

100 g sukker
\n80 g sm\u00f8r
\n5 \u00e6bler
\ncitronsaft
\n2 plader butterdej
\nBrun sukkeret i jernpande og tils\u00e6t ca. det halve af sm\u00f8rret. Tag panden af varmen.
\n\u00c6blerne skr\u00e6lles, halveres og vendes i citronsaft. De l\u00e6gges derefter med den runde side nedad i karamelmassen. S\u00e6t panden over igen, s\u00e5 karamellen bruner lidt mere og fordel resten af sm\u00f8rret i \u00e6blerne.
\nL\u00e6g den udrullede butterdej over \u00e6blerne og s\u00e6t panden i ovnen i 25 min. ved 180\u00b0.
\nVend kagen ud p\u00e5 et fad og server med fl\u00f8deskum, der evt. er smagt til med kastanje lik\u00f8r.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blekage\u00a0Gr\u00e5sten\u00a0<\/span><\/p>\n

Ingredienser:
\n1 pund margarine
\n1 pund mel
\n2 tsk. Bagepulver
\n1 pund sukker
\n2 tallerkener \u00e6bler skr\u00e6lles og udskives
\nDejen rulles ud i to stykker, mellem lagene l\u00e6gges \u00e6blerne og d\u00e6kkes med sukker (ca. 2 h\u00e5ndfulde). Andet lag l\u00e6gges over, og der drysses lidt sukker ud.
\nBages ved 200 grader til den der meget svag lysebrun<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blekage\u00a0med\u00a0Knas<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dej:
\n4 \u00e6g
\n150 g sukker
\n250 g mel
\n2 ts. bagepulver<\/p>\n

\u00c6g og sukker r\u00f8res godt, mel og bagepulver tils\u00e6ttes. Dejen tils\u00e6ttes \u00e6bler sk\u00e5ret i sm\u00e5 stykker i en m\u00e6ngde der svarer til en dyb tallerken med top. H\u00e6ldes i en bageform ca. 20 x 30 cm.
\nKnas: 2 spsk. m\u00e6lk
\n100 g sukker
\n100 g sm\u00f8r\/margarine
\n100 g hakkede n\u00f8dder
\n1 ts. vanilje
\nKnaset smeltes sammen over svag varme og h\u00e6ldes oven p\u00e5 dejen i formen. Bages ca. 1 time ved 170 grader.
\nKagen er nem at tilberede og holder sig frisk i mange dage pga. \u00c6bleindholdet.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blekage\u00a0med\u00a0marcipan\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c6blekage med marcipan
\n2 \u00e6g
\n600 g \u00e6bler, f.eks. Gr\u00e5sten
\n100 g sukker
\n100 g sm\u00f8r
\n100 g groftrevet marcipan
\n2 tsk. bagepulver
\n150 g mel
\nSaft og revet skal af 1 appelsin
\nDrys med hakkede n\u00f8dder ovenp\u00e5 kagen
\nSkr\u00e6l \u00e6blerne og sk\u00e6rm dem i smalle b\u00e5de. R\u00f8r sm\u00f8r og sukker godt sammen. Tils\u00e6t marcipan og \u00e6g. Bland det godt og kom mel og bagepulver i dejen. Vend \u00e6blestykkerne i dejen og saft og skal fra appelsinen. Kom det hele i et smurt ovnfast fad og drys med hakkede n\u00f8dder.<\/p>\n

Bages 30-40 min. ved 175 g p\u00e5 midterste ovnrille.
\nKan spises kold eller lun med f.eks. is, creme fraiche eller fl\u00f8deskum.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blekage\u00a0Surprice<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pandekager:
\n6 \u00e6g
\n250 g mel
\n1 1\/2 dl \u00f8l
\n2 dl m\u00e6lk
\nSm\u00f8r
\nFyld:
\nCa. 500 g \u00e6blemos af Gr\u00e5sten \u00e6bler, kogt uden vand med vaniljekorn fra 2 vaniljest\u00e6nger tilsmagt med sukker.
\n100 g mandler hakkes groft og ristes i r\u00f8rsukker
\n250 g vaniljecreme
\nSauce:
\n300 g honning tilsmagt med en god brun rom (f.eks. Johansens Rom, Flensburg).
\nServeres med r\u00f8rt vaniljeis.<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
\n

\u00c6blekagedessert<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Bund:
\n450 g Gr\u00e5sten \u00e6bler i b\u00e5de
\n65 g sm\u00f8r
\n80 g hasseln\u00f8ddeflager
\n30 g rosiner
\n15 g vaniljesukker
\n100 g marcipan
\nkanel
\nTop:
\n100 bl\u00f8d nougat
\n60 g sm\u00f8r
\n1 \u00e6g
\n35 g mel
\nBunden: Skr\u00e6l \u00e6blerne og sk\u00e6r dem i tern. Sm\u00f8rret smeltes ved svag varme og \u00e6bleternene koges m\u00f8re i sm\u00f8rret. Hasseln\u00f8dder, rosiner og vaniljesukker kommes i, og det hele koger lidt ved svag varme. Imens sk\u00e6res marcipanen i sm\u00e5 tern og vendes i kanelen. \u00c6blemassen blandes sammen med marcipanen, og det hele fordeles i en rund form, diameter ca. 25 cm.
\nTop: Nougat, sm\u00f8r mel og \u00e6g piskes i 3-5 minutter, hvorefter det fordeles oven p\u00e5 bunden. Til sidst drysses hasseln\u00f8ddeflager p\u00e5.
\nKagen bages i 20 min. ved 180\u00b0. Server den lun, gerne med is eller creme fraiche.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blelagkage\u00a0<\/span><\/p>\n

Bunde:
\n150 g sukker
\n3 \u00e6g
\n45 g kartoffelmel
\n2 spsk. mel
\n1 tsk. bagepulver
\nSukker og \u00e6g r\u00f8res til en tyk masse. Mel og bagepulver sigtes i. Sm\u00f8r en springform rigtig godt, evt. med bagepapir i bunden.
\nBages i ca. 10 min. ved 225 grader nederst i ovnen.
\nVend bunden ud p\u00e5 sukkerstr\u00f8et bagepapir. Del bunden.
\nMakroner l\u00e6gges i bl\u00f8d i hvid portvin. Fordeles p\u00e5 den underste bund. L\u00e6g \u00e6blemos over. L\u00e6g den anden bund p\u00e5 og lav en kagecreme og bland den med 1\/4 l fl\u00f8deskum. Dette l\u00e6gges p\u00e5 den \u00f8verste bund. Til sidst rulles et stykke marcipan ud og d\u00e6kker kagen. Pynt med smeltet chokolade.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6ble muffins\u00a0med\u00a0kanel\u00a0og\u00a0kardemomme\u00a0(10-12\u00a0stk.)\u00a0<\/span><\/p>\n

400 g \u00e6bler, for eksempel Gr\u00e5sten, Belle de Boskoop, Cox Orange eller Ingrid Marie.
\n5-6 kardemommekapsler
\n1\/2 dl koldpresset rapsolie
\n1\/2 dl yoghurt
\n140 g sukker
\n75 g brun farin
\n50 g hakkede hasseln\u00f8dder
\n140 g mel
\n2 tsk. bagepulver
\n1\/2 spsk. kanel
\n1 knsp. fint salt
\n4 \u00e6g
\nTil formene: rapsolie, sukker, rasp.
\nForvarm ovnen til 180 grader. Tag de sorte kardemommefr\u00f8 ud af kapslerne. Rist dem let p\u00e5 en t\u00f8r pande. Knus eller st\u00f8d dem til et fint pulver.
\nR\u00f8r olie, yoghurt, sukker og farin grundigt sammen. R\u00f8r hasseln\u00f8dderne i. Sigt mel, krydderier, salt og bagepulver sammen. R\u00f8r \u00e6ggene i yoghurten et ad gangen skiftevis med melblandingen.
\nBefri \u00e6blerne for kernehuset og sk\u00e6r dem i tern. Vend \u00e6bleternene i dejen, og h\u00e6ld dejen i smurte muffin forme, som forinden er drysset med sukker og rasp.
\nBag disse muffins 20-25 min. indtil en strikkepind kan stikkes i kagen og tr\u00e6kkes ud uden, at der sidder dej p\u00e5. Lad dem hvile lidt. Tag dem ud af formene og lad dem k\u00f8le helt af p\u00e5 en rist.
\n(Opskriften er udviklet af Claus Meyer)<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6blet\u00e6rte<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Bund:
\n150 g sm\u00f8r el. margarine
\n3 dl mel
\n1 spsk. sukker
\n1 \u00e6g
\nFyld:
\n4-6 \u00e6bler sk\u00e5ret i b\u00e5de
\nMynte blade
\n6 makroner, knuste
\n1 \u00e6g
\n1\/2 dl sukker
\n1\/2 tsk. Vanilje sukker
\nIngredienser til bunden blandes i en sk\u00e5l med h\u00e6nderne eller r\u00f8res i en k\u00f8kkenmaskine. Hviler koldt 1 time.
\n\u00c6blerne deles og kernehus fjernes. Sk\u00e6res i tynde b\u00e5de og l\u00e6gges i vand sammen med blade af mynte.
\nDejen rulles tyndt ud, og en t\u00e6rteform bekl\u00e6des hermed. Intet fedtstof \u2013 bagepapir kan bruges. \u00c6bleb\u00e5dene fordeles taglagt rundt i formen.
\nBages 10 min. v\/200 grader p\u00e5 nederste rille i ovnen.
\n\u00c6g, sukker og vanilje sukker piskes hvidt og skummende. Fordeles over\u00e6blerne efter 10 min. bagetid.
\nS\u00e6ttes tilbage i ovnen og bager yderligere 10-14 min. til marengsen er gylden.Bagetid: 2×10 min v\/200 grader p\u00e5 nederste rille i ovnen.<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u00c6ble\u00a0t\u00e6rte\u00a0a\u00a0l\u00a0alsacienne\u00a0med\u00a0streuselM\u00f8rdej:
\n250 g mel
\n125 g sm\u00f8r
\n1 \u00e6g
\n25 g sukker
\n5 g salt
\n5 cl koldt vand
\nR\u00f8r sm\u00f8r, sukker, salt, \u00e6g og vand sammen Tils\u00e6t mel lidt efter lidt. Dejen samles sammen og stilles p\u00e5 k\u00f8l.
\nMasse til flan:
\n75 g sukker
\n10 cl m\u00e6lk
\n10 cl fl\u00f8de
\n2 \u00e6g
\n1 vanilje
\nPisk \u00e6g sammen med sukker. Tils\u00e6t m\u00e6lk, fl\u00f8de og vanilje.
\nStreusel:
\n100 g sm\u00f8r
\n80 g mel
\n100 g sukker
\nQs kanel st\u00f8d
\n1 kg \u00e6bler
\n25 g sukker
\nR\u00f8r det hele sammen og l\u00e6g det p\u00e5 k\u00f8l i 15 min. L\u00e6g dejen i formen. Skr\u00e6l og sk\u00e6r \u00e6blerne i tynde skiver og l\u00e6g dem p\u00e5 dejen. H\u00e6ld flanen ud over. Skal bages 25 min ved 180 grader. Efter de 25 min drysses streusel p\u00e5 t\u00e6rten og bages i yderligere 10 min.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00c6blekage: \u00c6blefacon<\/p>\n

Smagspanellet udtalte:
\nDenne fantastisk flotte kage fik en 3. plads pga. det kreative udseende og store arbejde, der ligger bag. Kagen var formet som et halvt \u00e6ble – pyntet\u00a0med en orm!! Smagsm\u00e6ssigt har den et sp\u00e6ndende pift af ingef\u00e6r og chili. Men pas p\u00e5… man kan\u00a0kun spise\u00a0et lille stykke af denne kage:-)
\n190 g sm\u00f8r, bl\u00f8dt
\n300 g r\u00f8rsukker
\n3 \u00e6g
\n1\/2\u00a0dl m\u00e6lk
\n300 g mel
\n2 spsk kakao
\n2 tsk bagepulver
\n1 nip salt
\n1 tsk kanel
\n1 tsk ingef\u00e6r
\n2 knsp muskatn\u00f8d
\n1\/2\u00a0tsk s\u00f8d chili
\n1 h\u00e5ndfuld bl\u00f8de rosiner
\n4-5 \u00e6bler, revne
\nSm\u00f8r og sukker piskes bl\u00f8dt i ca. 3 minutter. \u00c6ggene tils\u00e6ttes enkeltvis \u2013 pisk grundigt efter hvert \u00e6g. Mel, kakao, bagepulver og krydderier sies. Rosinerne tils\u00e6ttes melblandingen. Vendes forsigtigt i \u00e6ggeblandingen skiftevis med m\u00e6lken. De revne \u00e6bler vendes i.
\nBages i en springform (22 cm) ved 180 grader i 1 time og 15 min. Stik i kagen med et tr\u00e6spyd for at se om den er f\u00e6rdig (bagetiden kan variere fra ovn til ovn, s\u00e5 tjek den evt. efter 1 time).
\nLad ovnd\u00f8ren st\u00e5 \u00e5ben de f\u00f8rste 5 min \u2013 s\u00e5 h\u00e6ver kagen j\u00e6vnt og ikke med top.<\/p>\n

Marcipanbund (kan udelades, s\u00e5 bruges kun 1 slags fyld eller \u00e6blekagen deles i 3):
\n100 g marcipan
\n75 g bl\u00f8dt sm\u00f8r
\n75 g flormelis
\n1 \u00c6g
\n60 g hvedemel
\n15 g maizena
\n1 tsk kanel
\nMarcipan og sm\u00f8r \u00e6ltes sammen, \u00e6ggene r\u00f8res i et ad gangen. Mel og Maizena<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amerikansk\u00a0lagkage\/Dessertkage 200 g sukker Fyld: En god \u00e6blemos 1\/4 l piskefl\u00f8de \u00c6ggeblommer og sukker r\u00f8res godt, bl\u00f8dgjort sm\u00f8r tils\u00e6ttes, mel og m\u00e6lk skiftevis, bagepulver blandes i det sidste mel. \u00c6ggehviderne piskes meget stive, 2\/3 sukker piskes langsomt i, og resten vendes i. Fordel dejen til bundene\u00a0i 2 lagkageforme, og l\u00e6g marengsen ovenp\u00e5 (begge dele bages … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Opskrifter med \u00c6bler”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/41"}],"collection":[{"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":465,"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/41\/revisions\/465"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kildevej.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}